食品表示の基本

食品表示の6つの基本項目を中心に、「何が書かれていて、どう読むのか」を解説します。
食品を選ぶときの土台となる内容です。

 気をつけて見たい表示

アレルギー表示、原料原産地、栄養成分表示、機能性表示食品など、
食品を選ぶときに特に確認したい表示をまとめています。
基本をふまえたうえで、目的に応じて見たいポイントを整理します。

 実際の食品表示を見る

冷凍食品、お菓子、牛乳など、実際の食品を例に表示の読み方を紹介します。
どこに注目し、どう読み取っていくかをたどることで、知識を使える形にしていきます。

 食品のしくみを知る

原材料、添加物、加工や保存の方法など、食品の背景を整理しています。
背景を知ることで、「なぜこの表示なのか」が自然と見えてきます。

 表示のルール・関連知識

食品表示に関わる制度や考え方、マーク、用語などをまとめています。
表示の背景にあるルールや、知っておくと役立つ関連知識をやさしく整理します。

 コラム

地域の食品、季節の食べもの、食品にまつわるテーマを気軽に紹介します。
日常の中で「食品を見る視点」を広げ、楽しみながら学べるコラムです。

 企業での利用について