食品のしくみ– category –
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「ヘルシーそう」で選ばない!ココルと学ぶダイエット中の食品ラベルの見方
「なんとなくカロリーが低そうだから」「“ヘルシー”って書いてあるから」そんな理由で食品を選んでいませんか? ダイエット中こそ大切なのは、“自分の目的に合った食品”を見分ける力。そんなとき助けになるのが、栄養成分表示です。 わたし、ついパッケー... -
【保存版】添加物表示5つのチェックポイント|ラベル博士がやさしく解説
「添加物」と聞くと、なんとなく体に悪そう…そんなイメージを持っていませんか?一方で、「無添加」と書かれていると、なんとなく安心してしまうこともありますよね。でもそれって、本当に「安心=安全」なのでしょうか? 今回は、食品表示の専門家・ラベ... -
梅雨でも安心!食材をカビから守る食品保存のコツ【生鮮品別テクつき】
6月、湿度が高くなり、キッチンまわりにもジメジメとした空気が広がりがちな季節。実はこの時期、生鮮食品にとっても油断できない「カビや菌の繁殖期」でもあります。 特に温度20〜30℃、湿度70%以上になると、カビや細菌は一気に増殖。冷蔵庫の中でも安心...
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