食品表示とは？まず見る6つの基本項目をやさしく解説

食品を買うとき、パッケージの裏や側面にある「食品表示」。
大事な情報がいろいろ書かれているのは分かっていても、文字が多くて、どこを見ればいいのか迷ってしまうことがあります。

気にはなるけれど、つい読まずにそのまま買ってしまうこともありますよね。

食品表示は、細かなルールを覚えれば読み解ける、というものではありません。 何が書かれているのか、どこを見ればよいのか をつかむだけで、食品選びはぐっと楽になります。

この記事では、食品表示の中でも まず押さえておきたい6つの基本項目 を、やさしく整理して紹介します。

食品表示とは？

食品表示とは、食品の内容や保存方法、期限などを、私たちが分かるようにまとめた情報のことです。 多くはパッケージの裏面や側面に書かれています。

商品を選ぶとき、つい前面の名前や写真に目が向きますが、 実際の中身を知る手がかりになるのは表示欄のほうです。

食品表示を見ると、次のようなことが分かります。

つまり食品表示は、食品の中身を知るための基本情報がまとまった場所です。

まず押さえたい6つの基本項目

食品表示にはさまざまな情報が書かれていますが、 最初に見ておくと理解しやすいのが次の6つです。

ここからは、それぞれの項目を順番に見ていきます。

1. 名称

名称は、その食品が どのような食品なのか を示す項目です。
前面の大きな商品名に目が行きがちですが、 商品名と名称は同じとは限りません。

たとえば、見た目は「チョコレート」でも、 名称を見ると「チョコレート菓子」と書かれていることがあります。

名称を見ると、その食品がどんな位置づけなのかを知る手がかりになります。

2. 原材料名

原材料名は、その食品に 何が使われているか を示す項目です。
気になる方が多い項目ですが、まずは次の3つを見ると全体がつかみやすくなります。

原材料名は、食品の中身を理解するための大切なヒントになります。

3. 内容量

内容量は、その食品が どれくらい入っているか を示す項目です。

g、ml、個、枚など、食品によって書き方はさまざまです。 見た目の印象と実際の量が一致しないこともあるため、数字を見ると比較しやすくなります。

内容量は、

といった判断の材料になります。

4. 賞味期限・消費期限

期限表示には「賞味期限」と「消費期限」があります。 似て見えますが、意味は異なります。

どちらも、未開封で、表示された保存方法を守ることが前提です。

期限だけを見るのではなく、保存方法と合わせて確認すると理解しやすくなります。

5. 保存方法

保存方法は、その食品を どのように保管するか を示す項目です。

例としては、

などがあります。

保存方法は期限表示と深く関係しており、 期限は“指定された保存方法を守ること”を前提に設定されています。

6. 製造者・販売者など

食品表示には、会社名や住所が書かれた欄があります。 ここには、製造者、販売者、加工所、輸入者などが表示されることがあります。

一見似ていますが、それぞれの立場は同じではありません。

など、関わり方が異なります。

食品表示はどこから見ると分かりやすい？

食品表示をいきなり全部読もうとすると、少し大変に感じることがあります。 そんなときは、次の順番で“全体の流れ”をつかむと入りやすくなります。

食品表示を見るときの、よくある“つまずき”

食品表示は大切だと分かっていても、実際に見てみると迷いやすいポイントがあります。
まずは、よくある“つまずき”を知ると少しずつ見やすくなります。

パッケージ前面だけで判断してしまう

前面の名前や写真は目に入りやすく、印象も残りやすいものです。

でも、食品の基本情報は表示欄にまとまっています。
気になる商品ほど、裏面や側面もあわせて見てみると、中身が分かりやすくなります。

気になる項目だけに目が向きやすい

原材料名や期限だけを見ることもありますが、実際には項目どうしがつながっています。

たとえば、期限表示は保存方法とセットで見ると意味が分かりやすくなります。
1つだけでなく、関係する項目も一緒に見るのがポイントです。

細かく見えて、つい後回しになる

食品表示は文字が多く、最初はとっつきにくく感じるかもしれません。

でも、最初から全部を理解する必要はありません。
まずは「名称」「原材料名」「賞味期限・消費期限」など、よく見る項目から少しずつ慣れていけば十分です。

まとめ｜食品表示は、まず基本項目から

食品表示には、食品を選ぶときに役立つ情報がまとまっています。 最初に押さえたいのは次の6つです。

すべてを一度に覚えなくても、 何が書かれているのかを知るだけで、食品表示はぐっと読みやすくなります。

食品を選ぶときに迷ったら、 前面だけでなく、表示欄にもそっと目を向けてみてください。 そこには、食品を落ち着いて選ぶためのヒントが詰まっています。